Глутамат натрия – это приправа, которая в Азии используется наравне с сахаром и солью. Она придаёт блюду вкус «умами», который в прошлом десятилетии был официально включён в список базовых вкусов.

Кочукару (кочу кару) — красный сушеный перец крупного помола

Кочукару (кочу кару) — красный сушеный перец среднего помола

Идеальная добавка для азиатских блюд. Придают еде характерную остроту и необычный вид.

Молотый красный перец Кочукару – это популярная корейская специя средней жгучести, которую можно добавлять в Кимчи и другие традиционные блюда.

Пряность особенно популярна в Японии и Китае, где это растение используют в приготовлении пищи в качестве пряности к рыбным блюдам в составе традиционных смесей — усянмянь и шичими тогораси.