ПЕРЕЦ СЫЧУАНЬСКИЙ В ЗЕРНАХ КИТАЙ 250 Г
Ваша корзина пуста.

ПЕРЕЦ СЫЧУАНЬСКИЙ В ЗЕРНАХ КИТАЙ 250 Г

Специи/приправы
Код товара: 6939678236
Вес упаковки: 250 гр
Количество в коробке:
Упаковка: Пачка
Срок годности: 24месяцев
Производитель:
Страна: Китай
Цена:
500.00
Товар добавлен в корзину
Товара нет в наличии.

Данный вид перца более известен как сычуаньский, но у него есть еще названия — корейский, японский… Разновидностей также много, но все виды отличаются ярким перечным запахом и вкусом, к которым примешиваются ноты лимона, мяты и аниса. Привычная перечная острота отсутствует, зато появляется «эффект замораживания» языка, т.е. покалывания и легкого онемения.

Сычуаньский перец везде числится не только в качестве специи, но также как и лекарственное средство. Народная медицина применяет этот вид перца как антисептик, желудочное средство и освежитель полости рта.

Пряность особенно популярна в Японии и Китае, где это растение используют в приготовлении пищи в качестве пряности к рыбным блюдам в составе традиционных смесей — усянмянь и шичими тогораси.

При использовании в рецептах перец рекомендуется слегка обжарить, а затем раздавить зернышки перед добавлением в пищу. В сычуаньской кухне перец используется в качестве основы, к нему добавляется анис и имбирь или перец чили.

Сычуаньский перец в применении довольно универсален:

для ароматизации блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, моллюсков, однако в процессе термообработки сычуаньский перец довольно быстро теряет свой аромат, а поэтому должен добавляться либо в уже готовое блюдо, либо незадолго до полной готовности.

В КАТАЛОГ

Похожие товары

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ СРЕДНЕГО ПОМОЛА «КОЧУКАРУ» 1 КГ

Кочукару (кочу кару) — красный сушеный перец среднего помола

арт. 693964453
750.00

Смесь специй «Маласянь» 60г, Китай

Всемирно известная популярная приправа «Маласянь» используется в различных блюдах китайской кухни.

арт. 786876236
120.00

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ СУШЕНЫЙ СТРУЧКИ (250 Г)Китай

Идеальная добавка для азиатских блюд. Придают еде характерную остроту и необычный вид.

арт. 693945685
550.00

Соус «Хой Шин» SenSoy 120g

Соус Хой Шин – один из самых изысканных азиатских соусов для приготовления блюд из мяса. Особой популярностью он пользуется в Тайланде, Корее и Китае.

арт. 692413873
80.00