Острая паста Тобадзян – это изобретение сычуаньской кухни. Она изготавливается из острого перца чили и соевых бобов, сочетая в себе два самых любимых азиатских вкуса. Кроме того, в её состав входят чеснок и рисовый уксус, что делает этот продукт ещё более оригинальным. Пасту подают на стол к пельменям и лапше, а также используют для приготовления многих китайских блюд.
Благодаря высокому содержанию перца чили паста придаёт еде жгуче-острый вкус, а входящий в её состав чеснок дарит им потрясающий аромат. Достаточно добавить совсем небольшое количество пасты при жарке или тушении, чтобы улучшить вкусовые характеристики любого блюда.
Перец чили – это одна из самых полезных специй. Он ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, и, благодаря высокому содержанию витамина С, помогает противостоять различным вирусам. Во многом именно благодаря ему азиатская кухня считается очень полезной.
Состав: ферментированная паста из бобов (бобы, перец чили, соль, вода, пшеничная мука), вода, рапсовое масло, сахар, соль, чеснок, лук-шалот, рисовый уксус (вода, рис), усилители вкуса и аромата: гуанилат натрия двузамещенный, инозинат натрия двузамещенный, глутамат натрия, пищевая добавка кукурузный крахмал модифицированный, стабилизатор ксантановая камедь, консервант сорбат калия.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: углеводы – 20,4 г, жиры – 16,3 г, белки – 3,3 г, 252 ккал.