Унаги имеет достаточно густую консистенцию и сладко-соленый вкус с копчеными нотками. Традиционно используется для приготовления угря, а также отлично дополняет другие рыбные блюда японской кухни. Часто соус «»Унаги»» применяют в качестве маринада и для приготовления блюд на гриле, что придаёт пикантный оттенок их вкусу.
Необычный соус из Кореи. Отлично сочетается с лапшой, рисом.
Темный рисовый уксус может на Востоке может заменить сахар и соль, засчет своей мягкости может использоваться в качестве столовой приправы.
Соевый соус из морепродуктов изготавливается на основе натурального экстракта гребешка и не содержит ГМО.
Рыбный соус (по-тайски Нам пла) — приправа, получаемая из анчоусов.