Черные сушеные древесные грибы Моэр можно встретить во многих азиатских рецептах. Жители Кореи, Китая и Японии любят добавлять их в блюда из-за очень приятного нейтрального вкуса, который хорошо сочетается с различными продуктами.
По виду эти грибы напоминают клочки обгоревшей бумаги, но обманываться их непритязательным обликом не стоит, ведь этот продукт очень полезен. В «древесных ушках» содержится много витаминов группы В, фосфора, кальция, калия, а также важных аминокислот.