Черные сушеные древесные грибы Моэр можно встретить во многих азиатских рецептах. Жители Кореи, Китая и Японии любят добавлять их в блюда из-за очень приятного нейтрального вкуса, который хорошо сочетается с различными продуктами.
По виду эти грибы напоминают клочки обгоревшей бумаги, но обманываться их непритязательным обликом не стоит, ведь этот продукт очень полезен. В «древесных ушках» содержится много витаминов группы В, фосфора, кальция, калия, а также важных аминокислот.
Ингредиент для многих популярных азиатских блюд.
Шиитаке по-японски, пхёго по корейски, сянгу по-китайски, названия одного и того же гриба, уникального по своему составу, полезным свойствам и вкусовым качествам.
Грибы шиитаке – это традиционный ингредиент, который можно встретить во многих блюдах корейской, китайской и японской кухни. Их добавляют в супы, жарят и маринуют. Они отличаются очень нежным вкусом, который напоминает одновременно шампиньоны и белые грибы, и имеют мясистую текстуру.