Приправа Маласянь – это смесь трёх разных видов перца, говяжьего экстракта, сушёных овощей, сахара и соли. Благодаря ей еда приобретает острый, пряный вкус, характерный для многих блюд китайской кухни. Добавляют приправу уже в готовые блюда, так как при долгой термической обработке перец теряет свою жгучесть.
Маласянь – это универсальная добавка. Она хорошо сочетается с жареным мясом, курицей и рыбой. Особенно вкусными получаются с ней рёбрышки барбекю и сочные стейки. Эту приправу можно добавлять в блюда с лапшой, рисом, жареными овощами.
В России Маласянь часто путают с другой приправой, называемой «13 специй», так как компания-изготовитель владеет двумя торговыми марками, и название одной из них, как раз, «13 специй». Оба логотипа по традиции печатаются на пачках, из-за чего и возникает путаница. Эти продукты заметно различаются по своему составу и не являются взаимозаменяемыми.
Состав: соль поваренная, сахар белый, перец чили красный, перец сычуаньский, перец белый, экстракт говяжьего мяса, сублимированные (сушеные ) овощи, белок растительный гидролизованный, пищевая добавка Е621 (натрия глутамат), пищевая добавка E635.