Кочукару (кочу кару) — красный сушеный перец крупного помола
Приправа в кубиках для знаменитого вьетнамского супа. Позволяет получить удивительно ароматное блюдо.
Порошок для приготовления Васаби — популярной острой приправы для суши и роллов.
Пряность особенно популярна в Японии и Китае, где это растение используют в приготовлении пищи в качестве пряности к рыбным блюдам в составе традиционных смесей — усянмянь и шичими тогораси.