Рисовая лапша — один из главных элементов восточной кухни. Исключительно тонкая и прозрачная, эта вермишель обладает уникальным вкусом и не менее уникальными свойствами.
Изготовленная из шлифованого риса, она сохраняет все питательные вещества и клетчатку, а также не содержит глютена. Длина домашней рисовой вермишели символизирует долголетие хозяев. Большинство жителей Японии считают, что секрет их долголетия именно в ней. Рисовая вермишель отлично угомоняет голод, и является прекрасным дополнением для супа или основы в качестве гарнира. Хороший гарнир к морепродуктам, а также дополнение к мисо-супам. Рисовая лапша очень полезна и является излюбленным блюдом в Японии и Китае.