Тонкая пшеничная лапша сомён используется в корейской кухне как ингредиент одного из самых популярных летних блюд – холодного супа куксу (кукси). Она хорошо смотрится в блюдах, особенно если сварить её связкой и выложить в суп красивым ровным слоем, и отличается от других видов лапши слегка солоноватым вкусом.
Пшеничная лапша – это бесценный источник энергии, чем и объясняется её популярность среди жителей азиатских стран. Достаточно совсем небольшого количества, чтобы ощутить сытость и продолжить день с новыми силами.
В пшеничной лапше, пусть и в небольших количествах, содержится почти весь спектр необходимых человеку минералов и витаминов. Именно поэтому люди, в чьём рационе она присутствует на постоянной основе, не испытывают недостатка в питательных веществах.