Васаби – это популярная приправа, а также название растения, из которого её изготавливают. Растёт оно в строго определённых условиях вдоль берегов горных рек, благодаря чему приобретает не только замечательный вкус и характерную остроту, но и множество уникальных лечебных свойств.
Польза Васаби
К традиционным блюдам, в составе которых присутствует сырая рыба (например, суши и роллы), обязательно подаётся японский хрен Васаби. Он обладает мощными антибактериальными свойствами и обеспечивает обеззараживание еды.
В Васаби содержится много изотиоцианатов – сильнейших природных антиоксидантов, которые замедляют образование метастаз и, при этом, никак не повреждают здоровые клетки организма. Кроме того, японский хрен улучшает пищеварение и нейтрализует воздействие некоторых токсинов.
Как приготовить порошок Васаби
Возьмите стакан Васаби и ¾ стакана холодной воды. Медленно влейте воду в приправу;
Тщательно размешайте до образования однородной массы;
Поместите готовую приправу в воздухонепроницаемый контейнер;
Чтобы аромат Васаби стал более насыщенным, дайте ему настояться в теченье 3-х часов перед использованием;
После приготовления приправы закройте пакет с остатками порошка и положите его в сухое и прохладное место.