Масло из семян кунжута – это хороший стимулятор для иммунной системы. У него есть лёгкий слабительный эффект, поэтому его рекомендуется употреблять при проблемах с пищеварением. Кроме того, оно положительно влияет на работу кровеносной системы и на женское здоровье.
Рецепт «Цыпленок в медово-имбирном соусе по-китайски»
Ингредиенты
Масло для фритюра;
Кляр;
Крахмал кукурузный 4 ст. л.;
Мука 0,25 стак.;
Разрыхлитель 1 ч. л.;
Вода минеральная с газом 0,5 стак.;
Яйцо 1 шт.;
Филе куриное (нарезанное кусочками 3 на 3 см) 1 кг;
Белок яичный 1 шт.;
Соус;
Кунжутное масло 2 ч. л.;
Имбирь (или сухого 1 ч.л.) 2 ч. л.;
Чеснок (тертый) 3 ст. л.;
Соль 1 ч. л.;
Вода 0,5 кг;
Кунжутное семя (для посыпки);
Мёд 3 ст. л.;
Уксус рисовый (для суши или любой винный) — 1 ч. л.
(Одна из разновидностей приготовления кусочков куриного филе китайски – использование соуса из меда, имбиря, чеснока и рисового уксуса. Вкус деликатный и слегка сладковато-пряный.)
Способ приготовления
1. В большой емкости смешать все компоненты для кляра. Выложить в кляр кусочки филе, перемешать (кусочки должны покрываться кляром полностью) и оставить на 30 минут.
2. Нагреть фритюр. Обжаривать кусочки с кляром до готовности (около 2 минут).
3. Выкладывать на салфетку для впитывания лишнего масла.
4. Приготовить соус. Все компоненты должны быть заранее обработаны и выложены рядом с плитой. Нагреть в сковороде кунжутное масло, выложить чеснок и имбирь, обжаривать ок. 30 сек. Добавить мёд, соль, уксус и воду, размешать. Сверху вылить крахмал, растворенный в воде и протушить около 2 минут, помешивая.
5. Выложить цыпленка в готовый соус, размешать.
6. Посыпать кунжутными семечками.
7. Гарнироввть белым рисом или фунчозой.