Рисоварка CR-3031N производства CUCKOO является разновидностью профессионального кухонного оборудования, предназначенного для приготовления любых сортов риса для большого числа посетителей кафе и ресторанов.
Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давних времён сорта мотигомэ, который в процессе долгого пережёвывания приобретает сладкий вкус.