На этот соус последнее время высокий спрос. Он используется в ресторанах тайской, паназиатской и европейской кухни.
Соус манго-чили отлично гармонирует с курицей, креветками, рисом и овощами (кенийской фасолью, соевыми ростками, пекинской капустой, болгарским перцем).
Соус манго трудно найти хорошего качества, обычно они слишком приторные, с ненатуральным составом, крахмальные, вязкие в неудобной стеклянной упаковке.
Мы произвели вариант со спелым ароматным манго сорта Альфонсо. Чили раскрывает вкус манго, придавая приятную остроту.
Наша версия находка для кухни фьюжн, можно использовать и в европейской, и в азиатской кухнях. Везде органично и непередаваемо вкусно.