Тамаринд – вечно зеленое дерево, произрастающее в тропических Тамариндовое дерево фотостранах. Мякоть плодов тамаринда обладает кисло-сладким вкусом и используется в приготовлении различных холодных и горячих блюд, салатов, соусов и даже коктейлей в различных уголках мира, как в Азии, так и в Европе. Тамаринд прекрасно сочетается с чесноком и соевым соусом, тайским имбирем и перчиком чили. Мясо, замаринованное в такой заправке и приготовленное на огне, становится невероятно мягким и ароматным.
В Великобритании паста из тамаринда является одним из основных компонентов Вустерширского соуса и коричневого соуса НР, в то время как в Таиланде входит в состав традиционно соуса Пад Тай. Плоды тамаринда
Считается, что в Тайланде выращиваются лучшие плоды тамаринда во всем мире с богатым и насыщенным вкусом.
Тайская паста из тамаринда – это полностью натуральный продукт, не содержит консервантов, искусственных красителей и ароматизаторов.
Состав, энергетическая ценность и т.д.
Вес: 454 г.
Состав: мякоть тамаринда 80%, вода 20%, бензоат натрия.
Пищевая ценность на 100 г продукта: белки – 0,0 г, жиры – 0,0 г, углеводы – 16,7 г.
Энергетическая ценность: 68 Ккал.
Способ / Условия хранения: хранить при комнатной температуре.
Производитель: Thai Agri Foods Public Company Ltd, Таиланд.
Применение тамариндовой пасты:
Тамаринд, а следовательно и паста из тамаринда богаты витаминами А, различными органическими кислотами, а именно: молочной, лимонной и винной.
В медицине используются не только мякоть тамаринда, а также кора, листья. Из мякоти тамаринда производят слабительное. В аюрведе используется для лечения сахарного диабета, тамаринд улучшает пищеварение и аппетит.
Употребление тамаринда способствует усилению иммунитета, недавно было обнаружено учеными вещество, повышающее сопротивляемость различным инфекциям.
В Тайланде тамаринд используется для чистки серебра.
В Тайланде знают, что тамаринд является женским афродизиаком.