В ламинарии йод присутствует в форме комплекса с аминокислотами, что способствует более эффективному его усвоению организмом. В 10 гр морской капусты содержится легко усвояемых организмом соединений йода столько же, сколько в 11 кг трески.
В продажу морская капуста поступает главным образом в виде консервов, замороженной и в сушеном виде. В процессе консервации и заморозки теряются, и разрушается большая часть полезных веществ. В результате ламинария становится простым пищевым продуктом, и польза от употребления такого продукта, минимальна. Поэтому предпочтение отдают сушеной морской капусте.
В основе этого чудодейственного продукта – доступные организму формы аминокислот, витамины (A, C, D, B1, B2, B3, B6, B12, E, K, PP), макро и микроэлементы (К, Na, Ca, Mg, I, CL, S, Si и др.), биоактивные природные соединения.
Морская капуста очень полезный натуральный продукт, подаренный морем. Морская капуста это морские водоросли пригодные для употребления в пищу. Сушеная морская капуста содержит много минеральных веществ, при этом калорийность морской капусты очень низкая (5,4 кКал).
Способ приготовления сушеной морской капусты: отделить нужное количество, залейте горячей водой. по мере разбухания, меняйте воду. Тщательно промойте. Затем можно отварить или потушить. Добавьте специи по вкусу. Можно использовать в различных блюдах. Готовят из морской капусты: салат и суп.
Морская капуста по-корейски: Обжарьте на растительном масле нарезанный лук. Положите подготовленную капусту, добавьте соевый соус, измельченный чеснок, перец красный и молотый кориандр по вкусу.
Свойства морской капусты ламинарии:
нормализует функцию щитовидной железы
повышает иммунитет
регулирует уровень холестерина крови
нормализует обмен веществ
улучшает функции сердечно-сосудистой, центральной нервной системы
способствует лечению аденомы
стимулирует работу желудочно-кишечного тракта
выводит из организма вредные вещества.