Перец Сычуаньский 250г
Ваша корзина пуста.

Перец Сычуаньский 250г

Специи/приправы
Код товара: 6924138000597466
Вес упаковки: 500 гр
Количество в коробке:
Упаковка: Пачка
Срок годности: 24месяцев
Производитель:
Страна: Китай
Цена:
500.00
Товар добавлен в корзину
Товара нет в наличии.

Данный вид перца более известен как сычуаньский, но у него есть еще названия — корейский, японский… Разновидностей также много, но все виды отличаются ярким перечным запахом и вкусом, к которым примешиваются ноты лимона, мяты и аниса. Привычная перечная острота отсутствует, зато появляется «эффект замораживания» языка, т.е. покалывания и легкого онемения.

Сычуаньский перец везде числится не только в качестве специи, но также как и лекарственное средство. Народная медицина применяет этот вид перца как антисептик, желудочное средство и освежитель полости рта.

Пряность особенно популярна в Японии и Китае, где это растение используют в приготовлении пищи в качестве пряности к рыбным блюдам в составе традиционных смесей — усянмянь и шичими тогораси.

При использовании в рецептах перец рекомендуется слегка обжарить, а затем раздавить зернышки перед добавлением в пищу. В сычуаньской кухне перец используется в качестве основы, к нему добавляется анис и имбирь или перец чили.

Сычуаньский перец в применении довольно универсален:

для ароматизации блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, моллюсков, однако в процессе термообработки сычуаньский перец довольно быстро теряет свой аромат, а поэтому должен добавляться либо в уже готовое блюдо, либо незадолго до полной готовности.

В КАТАЛОГ

Похожие товары

Приправа рыбная Анчоусная 1000г, Корея

Дашида рыбная — это корейская популярная приправа со вкусом анчоуса

арт. 8809086536008
650.00

Заправка для «Фунчозы» SenSoy 80g

Салат «Фунчоза по-корейски» — знаменитое блюдо азиатской кухни, в последние годы стало очень популярно и в России.

арт. 6924138000272-1-3-2-1-1-1-1-1-1-1-1
60.00

Смесь специй «Маласянь» 13 специй 45г, Китай

Всемирно известная популярная приправа «Маласянь» используется в различных блюдах китайской кухни.

арт. 6906303888885
100.00