Перец Сычуаньский 250г
Ваша корзина пуста.

Перец Сычуаньский 250г

Специи/приправы
Код товара: 6924138000597466
Вес упаковки: 500 гр
Количество в коробке:
Упаковка: Пачка
Срок годности: 24месяцев
Производитель:
Страна: Китай
Цена:
500.00руб
Товар добавлен в корзину
Товара нет в наличии.

Данный вид перца более известен как сычуаньский, но у него есть еще названия — корейский, японский… Разновидностей также много, но все виды отличаются ярким перечным запахом и вкусом, к которым примешиваются ноты лимона, мяты и аниса. Привычная перечная острота отсутствует, зато появляется «эффект замораживания» языка, т.е. покалывания и легкого онемения.

Сычуаньский перец везде числится не только в качестве специи, но также как и лекарственное средство. Народная медицина применяет этот вид перца как антисептик, желудочное средство и освежитель полости рта.

Пряность особенно популярна в Японии и Китае, где это растение используют в приготовлении пищи в качестве пряности к рыбным блюдам в составе традиционных смесей — усянмянь и шичими тогораси.

При использовании в рецептах перец рекомендуется слегка обжарить, а затем раздавить зернышки перед добавлением в пищу. В сычуаньской кухне перец используется в качестве основы, к нему добавляется анис и имбирь или перец чили.

Сычуаньский перец в применении довольно универсален:

для ароматизации блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, моллюсков, однако в процессе термообработки сычуаньский перец довольно быстро теряет свой аромат, а поэтому должен добавляться либо в уже готовое блюдо, либо незадолго до полной готовности.

В КАТАЛОГ

Похожие товары

Приправа «Дашида» со вкусом говядины тм CJ 1000г, Корея

Традиционная корейская добавка для первых и вторых блюд. Придает пище яркий аромат.

арт. 8801007242156
750.00руб

Порошок Карри Daesang 100г

Порошок Карри от торговой марки Daesang – это уникальная смесь специй, которая придаст блюдам восхитительный пряный вкус.

арт. 6924138000272-1-3-2-1-1
200.00руб

Смесь специй «Маласянь» 13 специй 45г, Китай

Всемирно известная популярная приправа «Маласянь» используется в различных блюдах китайской кухни.

арт. 6906303888885
100.00руб

Приправа «Дашида» со вкусом анчоуса тм CJ 100г, Корея

Приправа Дасида из японского анчоуса (по кор. мельчи).

производство Корея.

арт. 8801007297521
150.00руб